Unsere Philosophie
Natürlich. Regional. Einzigartig.
Bei Roh & Nobel steht Qualität an erster Stelle. Für unsere Kreationen verwenden wir ausschließlich auserlesene Rohprodukte aus der Region, sorgfältig ausgewählt von bewährten Partnern. Besonders stolz sind wir auf unsere exklusive Zusammenarbeit mit dem Biohof Löffel – unser „Haus-Hof“, der uns regelmässig mit saisonalen, frischen und hochwertigen Zutaten beliefert.
Unsere Zutaten stammen, wo immer möglich, aus Bio-Produktion und garantieren gesunde, unverfälschte Lebensmittel. Mit Kreativität, Leidenschaft und echtem Handwerk holen wir das Beste aus jedem Produkt heraus – ohne auf vorgefertigte Lösungen zurückzugreifen. Diese Werte spiegeln sich in unserem Namen wider: ROH & NOBEL.
«Als Koch setze ich mich persönlich dafür ein, erlesene Rohprodukte aus der Region zu verwenden und daraus ausgeknobelte Kreationen hervorzubringen.»
Sandro Dubach
Unsere Werte
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Regionalität
Wir lieben es, mit Zutaten aus unserer Region zu arbeiten. Dabei setzen wir auf langjährige Partnerschaften mit Produzenten, die genauso viel Wert auf Qualität legen wie wir.
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Nachhaltig
Nachhaltigkeit ist für uns mehr als nur ein Trend. Wir denken an morgen und achten darauf, dass unsere Küche umweltfreundlich und ressourcenschonend bleibt.
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Bio-Qualität
Frische, gesunde Lebensmittel in Bio-Qualität gehören für uns einfach dazu. Schon bald dürfen wir uns offiziell Bio-Küche nennen – darauf arbeiten wir mit Herzblut hin.
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Handwerk
Bei uns gibt’s nichts „von der Stange“. Jedes Gericht entsteht in Handarbeit, mit viel Liebe und einem Auge fürs Detail – für Genuss, der überzeugt.
Auserlesene regionale Lieferanten
Unsere Zutaten sind mehr als nur Produkte – sie sind das Ergebnis persönlicher und vertrauensvollen Partnerschaften mit regionalen Produzenten, die unsere Leidenschaft für Qualität teilen. Einer unserer wichtigsten Partner ist der Biohof Löffel, der uns exklusiv mit frischen, saisonalen Produkten versorgt. Diese Zusammenarbeit ermöglicht es uns, den unverfälschten Geschmack unserer Region direkt auf deinen Teller zu bringen – nachhaltig, frisch und von höchster Qualität
Wir setzen bewusst auf kurze Wege und nachhaltige Erzeugung, um höchste Frische und Qualität zu garantieren. Unsere Lieferanten sind so vielfältig wie unsere Gerichte, doch eines bleibt immer gleich: Jedes Produkt bringt den unverfälschten Geschmack unserer Region auf deinen Teller.
Das Team
Roh & Nobel gehört zu den Top Catering-Unternehmen der Schweiz.
Wir sind ein junges, eingespieltes Team aus leidenschaftlichen Gastgebern, innovativen Gourmets und Verfechterinnen des ehrlichen, unverfälschten Geschmacks. Wir suchen die Überraschung, das Neue, das Verblüffende. Dafür arbeiten wir jeden Tag mit Hingabe und erreichen das Level, das deinen Event einzigartig macht.
Wir sind ein Team aus 14 festangestellten Gastroprofis & verfügen über 50 Teilzeit Mitarbeiter*innen (Fachkräfte in Küche & Service)
Lass uns gemeinsam Grosses planen!
Kontaktiere uns für dein nächstes Event und erlebe, was echte Regionalität und Handwerkskunst bedeuten.